食品感官评定

历史匿名回执 · 2025/05/27

课程内容：食品感官的一些知识，大概就是教你用舌头破案。 上课自由度：高，canvas签到，签完就放羊。 考核标准：一次实验，一次作业。无考试，考试不存在。 授课质量：不是食品专业的学生，不敢乱喷，不做评价。 PS：实验只给报100块，招志愿者比招魂还难。不过农生实验挺有趣的，像在玩真人版模拟农场。

历史匿名回执 · 2025/01/15

课程内容： 三种感官实验方法，端上来就三种，不多不少，像食堂窗口只开仨。 上课自由度： 有时提问，课前canvas签到，签到这事儿属于是仪式感拉满、灵魂不到场。 考核标准： 20%签到+40%作业+40%实验，签到一般给满，作业只有4个小问题，给分平均95左右，实验5人一组几乎没workload——这配置，属于是选了就等着收菜的节奏。 授课质量： 选作交叉的课，老师看似严格给分宽容，表面阎王脸，实操财神手。

历史匿名回执 · 2024/01/04

课程内容：食品感官评定里的差别检验之类的，后面就随缘没听了 上课自由度：还行，印象里签到就搞过一次，老师上课可能会来回溜达，但你要下头干别的也不会赏你一句 考核标准：3人一组自己设计搞个食品感官评定的实验（得招募同学当评价员在专用实验室里操办）然后汇报，汇报完让全班同学现场打分；canvas上布置的作业（很水，就凑几段话，比如谈谈你对食品感官评定的理解），全程无论文无考试。 授课质量：一般，基本没咋听。每周带不同茶叶来给同学们品鉴，课间放放食品相关纪录片。 交叉水课，就做实验那周有事干，实验建议挑差别检验这个可能简单点，11周就结课非常舒服。另外给分不错，只要把实验做了汇报了分数就不会难看。