张少辉 · 食品工程原理实验修读档案

课程内容：六次理论课六次实验课，最后一节pre 上课自由度：高，理论课基本不点名 考核标准：跟下面一样。有一个冷冻食品的实验提前去准备的话似乎有加分 授课质量：高。老师知识非常渊博，会拓展很多内容。理论课比较枯燥，点评实验报告+讲解下次实验，老师会拓展很多有意思的东西，而且一般不提前下课。实验课分两组，每个实验基本一个多小时。实验课挺有意思，老师会买市面上的牛奶、酸奶、果干之类让大家品尝。自己动手操作比较少，很多都是助教和老师在演示。实验报告非常轻松，薄纱大一的物理实验化学实验。可以电子档可以手写，不超过半小时搞定。给分真的好，我都觉得我报告写得很敷衍了，还是拿了比较满意的分数。

课程内容：六次食品加工方面的实验，主打一个动手又动嘴 上课自由度：高，理论课实验课都在防区外自由活动 考核标准：实验报告60+课程总结10+积极参与课堂准备30 授课质量：老师很能讲，理论课听着听着电量就掉到1%，但还是能捡到些收获。实验课难度低，属于白给，顺便还能蹭口吃的，美滋滋。

老师人特别好，会讲解许多食品行业的情况和自己的理解（其实就是聊天），最后一节课是分小组自选题pre，内容好与不好老师都给了很高分，并且很热情的和我们探讨，那种热情就像火锅店服务员帮你下虾滑。 理论课一般没啥意思，就是点评实验报告+讲解下次实验，但是会聊天聊很久，而且一般不会很早下课，属于时间黑洞。 实践课分两组，但是内容很轻松，上手操作的不多，大多数情况下是看，顺便吃吃喝喝，这哪是实验课，这是食品主题茶话会插播教学。 实验报告老师给了模板，对着写就行。但是鉴于食品是农生最卷的专业，实验报告一般会很卷，对GPA在意的要多写一点，写少了就像在素颜和内卷化妆之间选择了素颜，只能祈祷老师审美不同。